[Resipi] Daging Masak Kicap

-
Catatan kemaskini
22.3.2019 - tukar tajuk kepada yang lebih relevan [Resipi] Daging Masak Kicap

Dari entri memasak yang lalu..
"Setakat ni, hasil tunjuk ajar kawan-kawan alhamdulillah aku dah belajar beberapa menu ringkas seperti kari ayam, sup, paprik, kurma, masak merah, sayur campur, goreng tepung namun aku masih perlu terus praktis agar lebih mahir beserta boleh multi-tasking ^-^! Dan, impian aku adalah belajar masak sendiri lauk kegemaran aku. Setakat ni hanya 2 orang je (yang tinggal) boleh masak  - lauk favourite aku - menghampiri masakan (arwah) Wan " 
Masih segar lagi satu hikmah yang berkaitan
"If you give a man a fish, he will able to eat for one day, but if you teach him how to fish, he will be able to eat for the rest of his life"
Jadi akhirnya aku tergerak untuk pergi berguru masak menu ni.. Takut bila makin bertangguh langsung tak berkesempatan pula. Dan saja-saja aku tuliskannya dalam blog ni, semoga gah dalam ingatan..


Menu: Daging masak kicap simple version
[Guru: Kak yong (kakak aku)]

Bahan-bahan keperluan
  • Daging lembu mentah (beli tak berurat, senang sikit nak makan) yang dipotong kecilan
  • Sos Kicap masin
  • Garam
  • Gula
  • Cili kering (alternatif - cili merah segar untuk kurang pedas / cili boh)
  • Bawang goreng
Penyediaan Bahan A - (marinate daging)
  • Bilas *ringkas (*agar tak 'lemau air') daging lembu dengan air bersih
  • Tambahkan sedikit gula
  • Gaulkan dengan sos kicap masin 
note - ada sebilangan rendam lama agar rasa resap masuk dalam daging..

Penyediaan Bahan B 
  • Potong cili kering kecil-kecil
  • Rendam dalam air (biar kembang balik) - alternatif rebus je kalau nak cepat
  • Kisar hasil potongan cili tersebut
note - alternatif, guna cili boh yang siap untuk digunakan

Penyediaan Bahan C
  • Potong bawang merah dan goreng
Main step
  • Panaskan minyak 
  • Tumiskan Bahan B sehingga garing
  • Masukan Bahan A dan Bahan C
  • tambah air secukupnya
  • Masak sehingga kuah jadi kering (boleh jadi berjam lamanya ^-^!)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Some other stream of thought (memory jog)
Dah lama tak masak rupanya.. Kekok pula ketika proses potong cili, blend dan tumis. Teringat masa di unimas dulu - Memasak di bawah panduan kawan-kawan sebaya.. Antara yang kenangan yang menariknya ketika tiba-tiba "geng keluar makan aku" nak memasak pula..
  • Afiq nak masak nasi tomato (entah belajar kat rumah / ketika posting public health)
  • Aku masa tu baru belajar masak kari ayam, first time hands on. Tapi akhirnya roommate aku Luqman dan Hostelmate aku Ikhwan juga yang last-last tolong adjust rasa
  • Ojan memang dah veteran masak, senang hati dan sambil lewa je masak daging masam manis (sedap pulak tu)
  • Dan akhirnya Megat sumbangan air manis sikit..
Yang menariknya aku dan Afiq adalah sangat amatuer dalam hal masak ni. Tapi kami berdua adalah chef bagi menu yang utama.. 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Pada akhirnya, aku tak menyesal pun belajar memasak dengan mereka-mereka ni.. Memang legend.."  

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kamus bahasa melayu Sarawak

-
Imej
Aku tinggal di Sarawak sejak 2007 sehingga 2012  (belajar di universiti sini) . Kemudian pulang ke rumah 3 tahun sebelum dihantar semula bertugas sini 2015 sampai mutakhir. Dah lama rupanya aku tinggal di Sarawak, sedikit demi sedikit aku belajar tentang bahasa sini. Jadi penulisan ini adalah sekadar nak berkongsi perbendaharaaan kata di Sarawak.. "Setinggi-tinggi penghormatan kepada cikgu Sarifudin Hasbullah dalam blog pendidikan beliau [ http://sarifudinhasbullah.blogspot.my/ ] atas sedikit ulangkaji penggolongan kata bahasa melayu standard (kata hubung/kata adjektif dan sebagainya) . Dan juga setinggi-tinggi perhargaan kepada semua kawan-kawan, keluarga & staf seperjuangan di bumi Sarawak yang mengajar aku sedikit sebanyak bahasa di sini." Semoga bermanfaat.. Nota - kata-kata yang TIDAK tersenarai dalam ni ada dua kemungkinan, iaitu sama ada; Perkataannya sama je dengan perkataan Bahasa Melayu Standard [ CONTOH Aku = Aku] Aku masih belum tahu lagi. ...
Baca lagi

Kisah Luqman Al-Hakim, anaknya dan keldai

-
Imej
Teringat aku akan satu topik perbualan dengan pakcik aku suatu ketika dahulu: " Pernah dengar kisah tentang Luqman Al-Hakim (dan anaknya) dan keldai tak? ", tanyanya  " Pernah, tapi dah lupa la.. Ayah Cu boleh ingatkan semula tak? ", aku menjawab -------------------------------------------< kisah mula! >------------------------------------------- ( nota - cerita ni aku tulis semula berdasarkan sumber berikut:  kisah tauladan Luqman Al-hakim, anaknya dan keldai ) Luqman al-Hakim telah membawa anaknya dan seekor keldai melalui pasar tempat orang ramai. Pada mulanya, beliau menunggang keldai tersebut sementara anaknya berjalan kaki sambil mengendalikan keldai tersebut. Melihatkan keadaan tersebut, maka orang ramai berkata: "Tengok tu! Itulah orang tua yang tidak mengasihani anaknya - dia bersenang-lenang di atas keldai sedangkan anaknya bersusah-payah berjalan kaki.." Kemudian, Luqman al-Hakim meneruskan perjalanan. Kali ni beliau menaikkan...
Baca lagi

Panduan setting tulisan Jawi di komputer (Windows 10) & telefon pintar (Android)

-
Imej
Catatan kemaskini: 20.12.2018 - tambahan panduan setting dalam telefon pintar 4.1.2019 - nota tentang beberapa huruf jawi bagi android (telefon pintar) 26.1.2019 - tambah video demo tukar jawi dalam telefon pintar 26.5.2019 - tambahan pautan penulisan baru tentang Jawi Phonetic Keyboard - --------- [Blog, mula!!] ----------- Tiba-tiba timbul kesedaran tulisan Jawi, maka barulah nak cari bagaimana setting tulisan jawi.. "Dulu masa universiti, ada kawan pernah tolong buat setting tulis jawi/Arab maka dapatlah buat artikel surau Syifa'ul Qalbi bertajuk jawi. Lepas tu, bertukar komputer dah 2 kali (dan aku juga bukannya begitu 'hebat-teknologi' sangat ^-^!)  maka langsung tak pandai nak tulis jawi di komputer. sehinggalah timbul kesedaran ini.. Cari-cari baru la jumpa. Aku dah cuba dan berjaya buat. Jadi, saja-saja aku nak kongsikan dalam blog ini, mana tahu masa depan aku beli komputer baru lagi nak kena install baru juga, leceh nak cari bagaimana nak buat p...
Baca lagi