[Resepi] Mee Jawa Nyonya Penang

-
Tiba-tiba teringin nak makan Mee Jawa. Kebetulan ada bahan mentah di dapur lagi, boleh la masak sendiri..

--- [Resepi] Mee Jawa Nyonya Penang ---


Bahan-bahan (sajian : 2 orang)

Bahan tumis (Rencah blender) - Kisar (blend) bahan berikut sehingga hancur
Bawang besar - sebiji
Bawang putih - 5 biji
Halia - sikit
Cili kering (yang telah dibuang biji & direndam air panas) - 20 biji

Bahan-bahan lain
Mee kuning  (1 bungkus)  - Rebus mee dan tuskan air
Salad
Cili merah - (hirisan kecil)
Bawang merah - hirisan kecil
Limau nipis - 1-2 biji
Telur (rebus) -1-2 biji
3 Sekawan (kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang)
Halia
Daging
Udang
Sos Tomato - secukupnya
Sup Tomato - 3 sudu
Air - secukupnya
Garam, gula - secukupnya

Penyediaan Daging --> stok air daging
  • Daging direbus daging berserta 3 sekawan (kayu manis + bunga cengkih + bunga lawang) + halia
  • Tuskan daging tapi simpan airnya ( = air stok daging)
Penyediaan Udang --> stok air udang 
  • Udang direbus 
  • Kulis udang dibuang
  • Tuskan air rebusan dan simpan airnya ( = air stok udang)
Cara masak kuah:
  1. Panaskan sesudu minyak masak
  2. Tumis sesudu rencah blender
  3. Masukkan secawan air stok daging + secawan air stok udang
  4. Masukkan 3 sudu sup tomato (saya guna KIMBALL) + 3 sudu sos tomato (KIMBALL juga)
  5. Gaulkan sehingga mendidih 
  6. Tambahkan air - biasanya secawan (atau lebih jika ingin lebih kuah)
  7. Sesuaikan rasa dan kepekatan kuah dengan tambah garam, gula, sup tomato, sos tomato. Sebaiknya biar sedikit masam rasanya
--- Selamat mencuba ---

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kamus bahasa melayu Sarawak

-
Imej
Aku tinggal di Sarawak sejak 2007 sehingga 2012  (belajar di universiti sini) . Kemudian pulang ke rumah 3 tahun sebelum dihantar semula bertugas sini 2015 sampai mutakhir. Dah lama rupanya aku tinggal di Sarawak, sedikit demi sedikit aku belajar tentang bahasa sini. Jadi penulisan ini adalah sekadar nak berkongsi perbendaharaaan kata di Sarawak.. "Setinggi-tinggi penghormatan kepada cikgu Sarifudin Hasbullah dalam blog pendidikan beliau [ http://sarifudinhasbullah.blogspot.my/ ] atas sedikit ulangkaji penggolongan kata bahasa melayu standard (kata hubung/kata adjektif dan sebagainya) . Dan juga setinggi-tinggi perhargaan kepada semua kawan-kawan, keluarga & staf seperjuangan di bumi Sarawak yang mengajar aku sedikit sebanyak bahasa di sini." Semoga bermanfaat.. Nota - kata-kata yang TIDAK tersenarai dalam ni ada dua kemungkinan, iaitu sama ada; Perkataannya sama je dengan perkataan Bahasa Melayu Standard [ CONTOH Aku = Aku] Aku masih belum tahu lagi. ...
Baca lagi

Kisah Luqman Al-Hakim, anaknya dan keldai

-
Imej
Teringat aku akan satu topik perbualan dengan pakcik aku suatu ketika dahulu: " Pernah dengar kisah tentang Luqman Al-Hakim (dan anaknya) dan keldai tak? ", tanyanya  " Pernah, tapi dah lupa la.. Ayah Cu boleh ingatkan semula tak? ", aku menjawab -------------------------------------------< kisah mula! >------------------------------------------- ( nota - cerita ni aku tulis semula berdasarkan sumber berikut:  kisah tauladan Luqman Al-hakim, anaknya dan keldai ) Luqman al-Hakim telah membawa anaknya dan seekor keldai melalui pasar tempat orang ramai. Pada mulanya, beliau menunggang keldai tersebut sementara anaknya berjalan kaki sambil mengendalikan keldai tersebut. Melihatkan keadaan tersebut, maka orang ramai berkata: "Tengok tu! Itulah orang tua yang tidak mengasihani anaknya - dia bersenang-lenang di atas keldai sedangkan anaknya bersusah-payah berjalan kaki.." Kemudian, Luqman al-Hakim meneruskan perjalanan. Kali ni beliau menaikkan...
Baca lagi

Panduan setting tulisan Jawi di komputer (Windows 10) & telefon pintar (Android)

-
Imej
Catatan kemaskini: 20.12.2018 - tambahan panduan setting dalam telefon pintar 4.1.2019 - nota tentang beberapa huruf jawi bagi android (telefon pintar) 26.1.2019 - tambah video demo tukar jawi dalam telefon pintar 26.5.2019 - tambahan pautan penulisan baru tentang Jawi Phonetic Keyboard - --------- [Blog, mula!!] ----------- Tiba-tiba timbul kesedaran tulisan Jawi, maka barulah nak cari bagaimana setting tulisan jawi.. "Dulu masa universiti, ada kawan pernah tolong buat setting tulis jawi/Arab maka dapatlah buat artikel surau Syifa'ul Qalbi bertajuk jawi. Lepas tu, bertukar komputer dah 2 kali (dan aku juga bukannya begitu 'hebat-teknologi' sangat ^-^!)  maka langsung tak pandai nak tulis jawi di komputer. sehinggalah timbul kesedaran ini.. Cari-cari baru la jumpa. Aku dah cuba dan berjaya buat. Jadi, saja-saja aku nak kongsikan dalam blog ini, mana tahu masa depan aku beli komputer baru lagi nak kena install baru juga, leceh nak cari bagaimana nak buat p...
Baca lagi